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农家酿酒技术野生刺梨酒的制作及功效唐三镜许小琴

时间:2017-7-29 14:10:22 浏览:8置顶修改删除
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又到金秋时节,满山偏野的野生刺梨都变成金黄色了 ,自作刺梨酒的时机也成熟,下面给大家介绍一下制作方法:
制作方法:
第一步 摘刺梨
          一定要等刺梨成熟了才摘,也就是看起来金黄色的,那就是成熟了的。没有成熟的是青色了,吃起来是苦涩的,那种泡酒来是不好的。
第二步 切刺梨
           这步也有技巧,一办不懂得人是在切刺梨之前把刺梨的刺弄掉,即使带着手套不小心也会被刺扎到手,而且又慢又累,还弄不干净刺;切开后里面的籽也弄不干净。用我的切法,你不用事先拔掉刺,到时轻轻松松的把外面的刺和里面的籽也弄得干干净净的。
第三步、蒸刺梨
            这步没有什么技巧,就跟平时在家蒸饭一样的,但一定要蒸熟,那样泡出来的不仅味道纯正,颜色也好看。
第四步、晒刺梨
            这里就与第二步相关了,先把刺梨晒干,晒到浇的那种形式,在刺梨没有回潮时用好点的布袋装起来,然后用棍子捶打,放心不会把刺梨打烂的,这样能轻松地把刺梨的刺和里面的籽却掉。
第五步、泡刺梨酒
             一般是半斤干的刺梨干泡十斤酒,里面加三两到五两的蜂蜜(或者冰糖),农村养的那种蜂蜜最好;一定要密封好,一过月之后就可以开坛喝酒了。
功效:
野生刺梨泡酒是有很多功效的:第一防癌抗癌 ,第二降三高(降血压、降血脂、降血糖) 第三可以增强抵抗力,预防病菌的侵害,第四女孩子可以经常喝点,它里含有很好的SOD(过氧化物歧化酶)能有效地抗皮肤老化和美白皮肤的,第五经常喝刺梨泡的酒、水还可以避免便秘、对于胃部不舒服的可以起到很好的治疗作用。